Кислота олеиновая наиболее распространенная в природе непредельная кислота, не растворяется в воде, растворяется в органических растворителях. Олеиновая кислота входит в состав всех растительных масел и животных жиров. Олеиновую кислоту применяют в производстве замасливающих средств для химических волокон, синтетического каучука, флотореагентов, пеногасителей, смачивателя для крашения дисперсными красителями, пластификаторов.
| Наименование показателя | Норма |
| Внешний вид при температуре 50ºС | Прозрачная жидкость |
| Цветное число, мг. йода, не более | 70 |
| Массовая доля жирных кислот в безводном продукте, %, не менее | 97,4 |
| Массовая доля неомыляемых веществ, % не более | 2,5 |
| Массовая доля золы, %, не более | 0,1 |
| Массовая доля влаги, % не более | 0,5 |
| Йодное число, гI2 на 100г. продукта, не более | 115 |
| Температура застывания, ºС | 8 — 15 |
| Кислотное число, мг КОН/г. | 185-200 |
| Число омыления, мг КОН/г. | 185-200 |
Гарантийный срок хранения: 9 месяцев с даты изготовления.
Класс опасности: 4 (малоопасные вещества).
Условия транспортировки: В железнодорожных цистернах, автоцистернах, металлических бочках, в тару потребителя. Всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте соответствующего вида.
Условия хранения: В закрытых проветриваемых помещениях в емкостях, снабженных крышками и змеевиками для обогрева и изготовленных из материалов, стойких к жирным кислотам.
