Пропионовая кислота и ее производные применяют в производстве гербицидов (пропанол, дихлорпрол), лекарственных средств (ибупрофен, феноболин и др.), душистых веществ (бензил-, фенил-, геранил-, линалоил- пропионаты), пластмасс (например, поливинилпропионата), растворителей (пропил-, бутил-, пентилпропионата и др.), винилпластификаторов и ПАВ (гликолевые эфиры). Пропионовая кислота препятствует росту плесени и некоторых бактерий. Поэтому большая часть производимой пропионовой кислоты используется как консервант в продуктах, потребляемых человеком, и в продуктах для животных. В продуктах для животных применяется непосредственно пропионовая кислота, либо её аммониевая соль (пропионат аммония). В продуктах, потребляемых людьми, особенно в хлебе и в других хлебобулочных изделиях, пропионовая кислота используется как натриевая (пропионат натрия) или кальциевая (пропионат кальция) соли.
| Наименование показателя | Норма |
| Содержание основного вещества, %, не менее | 99,7 |
| Содержание воды, %, не более | 0,02 |
| Содержание альдегидов, %, не более | 0,00 |
| Цвет Pt-Co | < 5 |
| Содержание тяжелых металлов, мг/кг, не более | 0,00 |
| Нелетучий остаток, мг/кг, не более | 0,00 |
Срок хранения 1 год с даты производства
